香港檢出大閘蟹二惡英超標 不符合國家標準；香港食品和環(huán)境衛(wèi)生部食品安全中心最近宣布，2016年9月底采集的五種大閘蟹樣品中的兩種分別含有每克二惡英和多氯聯(lián)苯(DL PCBs)、11.7和40.3微克毒性當量的6.5微克毒性當量(濕重)。

　　香港采集的大閘蟹的二惡英檢測超標標準是世界衛(wèi)生組織標準，而不是內(nèi)地或香港標準。應該說，這是一個非常嚴格的標準，但也反映了食品安全方面的一些疏漏。

　　雖然國際上的癌癥研究機構(gòu)已經(jīng)將二惡英和二惡英等多氯聯(lián)苯列為已知的人類致癌物，但在中國大陸和香港沒有食品的限量標準，更不用說土壤污染物中的二惡英了。早在2002，一些中國專業(yè)人員就一直在推動科學研究的發(fā)展。二惡英檢測標準及食品中二惡英限量，但迄今為止僅完成了前期工作，2007年衛(wèi)生部發(fā)布了《食品中二惡英及其類似物毒性當量測定文件》，并制定了檢測標準，但食品中二惡英限量標準尚未公布。

　　此次事件的一個重要問題是，大陸食品中是否存在二惡英檢測的遺漏。這種遺漏主要表現(xiàn)為：二惡英檢測不到位;或檢測愿望不強，但檢測技術(shù)不好;或二惡英檢測不到位，但不符合世界衛(wèi)生組織的標準。處理。江蘇出入境檢驗檢疫局立即對事件作出反應，稱太湖出口大閘蟹養(yǎng)殖企業(yè)受到密切監(jiān)控。今年以來，江蘇出入境檢驗檢疫局對江蘇太湖23批47個項目進行了335次檢驗。水產(chǎn)品有限公司和吳江萬勤太湖蟹文化有限公司，符合香港的檢驗檢疫要求。

　　不過，反應并沒有說明相關(guān)部門是否已經(jīng)對這兩家公司的大閘蟹進行了二惡英測試。事實上，即使在這批大閘蟹賣給香港之前，江蘇出入境檢驗檢疫局也不知道是否已經(jīng)對二惡英進行了檢測。

　　問題在于，在香港檢測到的太湖出口蟹中的二惡英含量超過了國際標準。需要明確的是，大陸相關(guān)檢驗機構(gòu)在食品檢測中是否遺漏了對二惡英的檢測，檢測結(jié)果是否按照世衛(wèi)組織標準進行了處理。如果沒有，他們需要檢查遺漏和彌補不足，甚至起訴檢測機構(gòu)。

　　此外，有必要推動中國建立自己的食品二惡英限量標準，以便更有效、更方便地檢測食品中的二惡英，及時排除可能危害國家健康和生命的不合格食品，確保公共安全。